Etude du secteur des produits traiteurs frais. Données 2009 et 2010

Cette étude est un complément de la première étude sectorielle sur les produits traiteurs frais publiée en novembre 2010. Elle vise à améliorer la couverture1 de l’échantillon par rapport à celle du premier volet et porte sur les données disponibles en 2009 et en 2010. La base de données Oqali couvre 66% du marché des produits traiteurs frais en volume en 2010. L’ensemble des traitements d’étiquetage sur le secteur porte sur 1854 références. Sur le secteur, 89% des produits présentent un étiquetage nutritionnel. La majorité des produits (63%) présente un étiquetage de groupe 2/2+ (dont 56% un étiquetage de groupe 2+). L’étiquetage de groupe 1/1+ est présent sur 27% des références et 11% des produits n’ont pas d’étiquetage nutritionnel