Dynamique d’évolution des exploitations d’élevage dans le Pays de Caux et conséquences sur l’environnement : Intégrer davantage d’herbe pour réduire les risques de ruissellement érosif

En Haute Normandie, le ruissellement érosif pose de nombreux problèmes, principalement en dehors du territoire agricole : inondations, coulées boueuses, pollutions des eaux. Les processus physiques à l’origine de ces dégâts sont aujourd’hui bien connus. Le Pays de Caux cumule le triple handicap d’un fort taux de surfaces imperméabilisées, d’un faible taux de végétation permanente et d’un important développement des surfaces de terres labourables ces dernières années, aux dépens des prairies. Or ces dernières présentent des propriétés efficaces pour réduire les risques de ruissellement d’origine agricole. Grâce aux 17 enquêtes menées dans des exploitations d’élevage du Pays de Caux, nous avons pu observer et comprendre une grande diversité de fonctionnement des élevages et d’utilisation des surfaces en herbe. Cette analyse met en évidence qu’il existe des stratégies individuelles de gestion de l’herbe bénéfiques sur le plan environnemental et a priori reproductibles, notamment la mise en rotation de prairies temporaires. Dans la mesure où les élevages cauchois résisteraient mieux que prévu aux évolutions du contexte de production, des voies d’améliorations pertinentes pour une meilleure intégration des surfaces en herbe dans les systèmes fourragers sont à développer. La faisabilité technico-économique d’une technique innovante telle que le séchage du foin en grange, testée grâce au logiciel Olympe sur une exploitation laitière, présente des limites économiques. L’avenir de l’élevage et des surfaces en herbe dépendra principalement de l’évolution des rôles attribués à l’agriculture sur un territoire à vocation industrielle, agricole et touristique. L’intégration de l’herbe au sein de systèmes de culture et les associations coopératives entre acteurs du territoire permettraient de dégager des bénéfices environnementaux plus grands.In Upper Normandy, runoff and erosion cause damages and affects farmers as well as the other people living in this area: outside fields, houses are sometimes flooded and drinking water polluted. Much work has been carried out in soil science to understand the phenomenon of runoff and erosion. The Pays de Caux is strongly affected due to three main reasons: a high rate of impermeable areas, a low rate of permanent vegetation and a huge development of arable lands over the past few years at the expense of grasslands. Grasslands although possess some influent properties to fight against the risk of erosion. Thanks to 17 mixed cropping and livestock farms management survey, we can describe and understand a part of the diversity concept in livestock farm and grassland use. This analysis underlines the existence of individual strategies of land under grass management which can be environmentally advantageous, such as temporary grassland rotation. As the livestock farms of the Pays de Caux seem to stand up better than expected to the evolutions of the production system, some pertinent improvements on a best integration of lands under grass among forage systems could be developed. The economic feasibility of an innovative technique like barn drying tested on a dairy farm thanks to the Olympe software presents some economic limitations. The future of livestock farming and land under grass systems will mainly depends on the evolution of the roles given to farming on an industrial, agricultural and touristy oriented territory. The integration of grass inside cropping systems and the cooperative associations between concerned people could make greater environmental benefits