Coordonner l'action collective au sein d'une filière de qualité. Contrat, prix et confiance organisationnelle

Comment les fabriquants de produits du terroir, souvent de petite taille et dispersés sur de vastes espaces géographiques, parviennent-ils à un accord sur les caratéristiques, les qualités et les prix des biens qu'ils désirent mettre sur le marché ? Dans le cas de l'AOC Comté, le fonctionnement de la filière repose sur l'association de trois instruments de coordination : les contrats et les prix, fixés par un Dispositif de Gouvernance Local, et la confiance organisationnellle, d'origine plus ancienne