Conséquences des mammites cliniques sur la production laitière, la conductivité électrique du lait et la morphologie des trayons et de la glande mammaire de la vache Holstein

La mammite clinique est une inflammation sévère du trayon et de la glande mammaire fréquente dans l’espèce bovine. En fonction de l’agent bactérien impliqué et de la réaction de l’hôte, les symptômes sont variables et peuvent, dans certains cas, provoquer une chute importante de la production laitière et altérer de façon irréversible la glande mammaire et le trayon des animaux atteints par cette pathologie. Notre premier objectif était de vérifier l’impact des mammites cliniques sur les paramètres de production laitière et les mesures de conductivité électrique du lait par quartier sur les vaches Holstein de l’élevage INRA de Nouzilly. Notre deuxième objectif était de mettre en évidence par échographie, les changements qualitatifs et quantitatifs observés au niveau de la glande mammaire et des trayons atteints de mammite clinique, dans le but de valider de nouveaux indicateurs morphométriques. Nos résultats montrent clairement une baisse de la production laitière pendant et après les épisodes de mammite clinique observés pendant l’étude, cette diminution pouvant atteindre 80% de la production antérieure à la mammite pour certaines vaches. En parallèle, l’analyse des données de conductivité par quartier révèle une augmentation significative de ce paramètre dans les 4 jours qui entourent l’apparition des signes cliniques et des fluctuations importantes de ce paramètre sur les quartiers touchés par une mammite pendant les 28 jours qui entourent les signes cliniques. Grâce aux examens échographiques, il est possible de mettre en évidence une inflammation au niveau de la glande mammaire et une réduction du volume de la citerne des trayons dans les quartiers atteints pendant une mammite. L’examen échographique réalisé 15 jours après la fin du traitement antibiobique permet d’évaluer la qualité de la récupération ou les séquelles d’une mammite sur la glande mammaire et le trayon atteints. Ces premiers résultats pourraient aboutir à la validation de nouveaux indicateurs morphométriques et servir d’aide à la réforme pour les éleveurs.Clinical mastitis is a germ-related teat and udder infection prevalent in dairy cows. The severity of the disease depends on the involved bacteria and the host reaction. Milk production but also teat and udder morphology can be irreversibly impacted. Our first goal was to study the incidence of clinical mastitis on milk production parameters in our dairy herd, with a special emphasis on the measure of electrical conductivity of individual udder quartiers. Our second goal was to use ultrasonography to illustrate changes caused by clinical mastitis on udder parenchyma and teats’ cistern, aiming at validating new indicators. Our results show a significant reduction of milk yield during and after a clinical mastitis episode, the loss of milk production reaching up to 80% in the most severe cases. Moreover, changes in milk composition during mastitis induce a significant increase in milk mean conductivity in the 4 days surrounding the first clinical signs and dramatic fluctuations of this parameter over at least a 28-day period surrounding detection of the pathology. Ultrasonography of udders and teats affected by mastitis reveals distention of the udder parenchyma and reduction of teat cistern volume during inflammation. This work shows that sonographic examination of bovine teats is a useful non-invasive method to be used in mastitis control during and after clinical episodes. Those morphometric indicators could help dairy cattle breeders to decide whether they should cull a cow after clinical mastitis