Composition corporelle et caractéristiques métaboliques de porcs en croissance à efficacité alimentaire contrastée et nourris avec des régimes plus ou moins riches en fibres et en lipides

L’utilisation et la répartition de l’énergie alimentaire sont des éléments importants pour expliquer les variations d’efficience productive des porcs en croissance. Dans cette étude, les réponses de 48 mâles castrés Large White issus de deux lignées divergentes sélectionnées pour la consommation journalière résiduelle ont été comparées en fonction de la source d’énergie dans l’aliment. Entre 10 et 20 semaines d’âge, les porcs ont été nourris (n = 12 par régime et par lignée) avec deux régimes différents (iso‐énergie métabolisable et iso‐protéiques), soit riche en céréales (LF) soit comprenant une proportion élevée de fibres alimentaires et d’huiles (HF). De manière similaire pour les deux lignées, la consommation journalière et la vitesse de croissance sont réduits avec le régime HF comparativement au régime LF. Le régime HF réduit l’adiposité corporelle et la teneur en lipides intramusculaires dans les deux lignées ; il augmente la teneur en lipides hépatiques seulement pour les porcs de la lignée la moins efficace. Pour les deux lignées, la triglycéridémie est plus élevée et la glycémie est réduite avec le régime HF comparativement au régime LF. Une analyse métabolomique révèle des concentrations plasmatiques en créatine, proline, histidine, lysine, tyrosine et phénylalanine de 10 à 25% inférieures avec le régime HF. Cette étude suggère une modification des métabolismes énergétiques et protéiques en réponse aux régimes, et une interaction avec la lignée dans la partition de l’énergie.The ways growing pigs use and partition dietary energy are key elements of their productive efficiency. In the present study, 48 Large White castrated males from two divergent lines selected for residual feed intake were compared for responses to dietary energy source. Between 10 and 20 weeks of age, pigs were fed (n = 12 by diet and by line) two different diets (same metabolizable energy level, same protein content) rich in cereals (LF) or rich in crude fiber sources and oil (HF). In the two lines, daily feed intake and average daily gain were lower when diet HF was fed. As compared with the LF diet, the HF diet also reduced body fatness and intramuscular fat content in both lines, but hepatic lipids were increased specifically in the less efficient line. Triglyceridemia was higher and plasma glucose concentration was lower when pigs were fed the HF diet compared to the LF diet. Metabolomics revealed lower plasma concentrations (‐10 to ‐25%) in creatine, proline, histidine, lysine, tyrosine and phenylalanine in pigs fed the HF diet than in those fed the LF diet. These results suggest that both energy and protein metabolisms are affected by dietary energy sources and that the partition of dietary energy among tissues is dependent on genetics