Domestication et comportement chez les poissons téléostéens

Un des principaux objectifs de la domestication est de sélectionner des lignées à haut potentiel de croissance et à faible agressivité. L’étude des caractéristiques des animaux domestiqués montre souvent de nombreux changements comportementaux dus aux conditions d’élevage, mais très peu de données sont disponibles chez les poissons. Cet article décrit d’abord comment la mise en élevage affecte certains comportements, notamment alimentaires et natatoires, puis présente les modifications, au cours du développement, des organes sensoriels et des aptitudes comportementales. Concernant le comportement alimentaire, les modifications sont principalement dues au fait que la distribution d’aliment ne correspond pas nécessairement au rythme biologique des poissons et que la quantité d’aliment disponible est souvent bien supérieure en élevage comparé au milieu naturel. Le mode de distribution peut également influencer l’agressivité. Les conditions d’élevage (courant, densité animale …) peuvent avoir des conséquences sur l’agressivité des poissons, en modifiant leur répartition spatiale, avec en particulier une réduction de la distance interindividuelle. Le développement des poissons en milieu d’élevage semble affecter certaines aptitudes comportementales en relation avec des modifications de leurs organes sensoriels (yeux, ligne latérale et odorat). Ces modifications sont généralement associées à une diminution de la vigilance avec notamment des conséquences sur la capacité à échapper aux prédateurs potentiels. Chez les poissons plats, le maintien en élevage modifie également l’adaptation chromatique. En conclusion, l’analyse des modifications comportementales induites par la domestication est un outil nécessaire pour identifier les facteurs à prendre en compte afin d’identifier la mise en place du processus de domestication, de garantir le bien-être des poissons et ainsi la durabilité du système d’élevage.One of the major objective of domestication is the selection of lines with low aggressiveness and a high growth potential. Analyses of domesticated animals traits often illustrate numerous changes in behaviour due to rearing environment. However there are few reports of these changes in fish. In the present paper, we first describe how behaviour is affected by rearing and then discuss how sensory organs and behavioural abilities are modified during development under breeding conditions. Rearing conditions modify feeding behaviour particularly because food distribution do not necessary follow biological rhythm and food is often available in larger amount compared to wild-type situations. In particular food distribution mode may favour aggressiveness. Rearing conditions (stream, fish density...) are also susceptible to modify spatial distribution of fish and relationship between fish in their closed environment. In particular, fish often reduce their inter-individual distances which may also have detrimental influences on their aggressiveness. Several behavioural abilities seem to be affected by development in breeding conditions and this appears to be related to modification of sensory organs. This includes modification of the lateral line system, eye and smell. These modifications are often associated to a lowering of watchfulness threshold which in turn modifies behaviour and particularly escape responses from potential predators. A modification of chromatic adaptation has also been shown for flat fishes. In conclusion, the analysis of behavioural modifications is of utmost importance to identify indicators of domestication progress which must be taken into account to guarantee cultured fish welfare and thus rearing sustainability