Économie et avenir de la filière porcine

La production porcine a pour cadre le marché très concurrentiel et très intégré de l’Union européenne. Au fil des années, elle s’est concentrée dans des élevages plus compétitifs, plus professionnels et moins nombreux et dans les régions et filières européennes les mieux organisées économiquement. La réglementation environnementale vient rebattre les cartes, conduisant au blocage ou au recul dans certaines régions spécialisées comme la Bretagne. Partout en France, les contraintes de société freinent ou bloquent le développement des élevages de porcs, empêchent les indispensables adaptations ou génèrent des charges nouvelles. Avec l’élargissement de l’UE, en production porcine, les risques sont d’abord pour les nouveaux adhérents. Mais en cas d’ouverture des frontières par l’OMC, l’UE court un risque majeur. Face au modèle familial, dominant en Europe, l’intégration se développe et pourrait se répandre dans le monde. Dans ce contexte, pourra-t-on concilier le haut niveau des contraintes de société en Europe et la rentabilité des exploitations ? Quel modèle de production porcine pourra répondre aux attentes de la société, en restant rentable et en assurant aux éleveurs et aux salariés les conditions de vie et de travail qu’ils attendent ?Pig production fits within the very competitive and very integrated market framework of the European Union. Throughout the years, this production has been concentrated in very competitive farms, being more professional and fewer and located in regions and sectors in Europe that have the best economic organisation. The environmental regulations have changed the game, leading to a blockage or a setback in certain specialised regions like Brittany. All over France, the constraints have slown down or blocked the development of pig production, hindering the necessary adaptations or creating new charges. With the enlargement of the EU, the main risks in pig farming are for the newcomers. However, if the frontiers open up via the WTO, the EU is running a major risk. While the family model is dominant in Europe, integration is developing and could spread throughout the world. In such a context, will one be able to conciliate the high level of European social constraints and the profitability of these farms? What pig production model will be able to answer the society's requests, remaining profitable and ensuring life and working conditions that employees and breeders expect