L’évolution conjointe de l’organisation du travail et du fonctionnement des exploitations d’élevage bovin

Les conditions du travail agricole ont changé ces 40 dernières années. Les exploitations ont vu leur taille augmenter, alors que les membres de la famille sont moins impliqués dans les travaux sur l'exploitation. Par contre le recours à des salariés permanents non familiaux s'est développé. Ces changements remettent en en cause le modèle français d’exploitation agricole centré sur le travail familial. Ce constat nous amène à nous interroger sur les cadres d’analyse sur l’évolution des exploitations d’élevage bovin et du travail familial pour prendre en compte ces changements. Pour avancer ces réflexions dans le cas de collectifs composés de membres de la famille et hors de la famille, nous proposons un cadre d’analyse sur l’organisation du travail en exploitations d’élevage bovin qui prend en compte l’évolution conjointe de l’organisation du travail et du fonctionnement du système d’élevage suite à l’embauche de salariés permanents non familiaux