Phénotypage de la robustesse des vaches allaitantes charolaises : la mesure échographique comme estimateur des réserves corporelles et de leurs variations

L’évaluation in vivo de l’état corporel des animaux s’appuie sur l’estimation des dépôts adipeux sous-cutanés. Pour cela il existe plusieurs méthodes dont les grilles de notation de l’état du dépôt sous-cutané (NEC), ou la mesure de la taille de ses adipocytes (DIAM). La mesure par échographie de ce tissu sous-cutané constitue une troisième méthode d’évaluation. Elle a été testée sur des vaches Charolaises dans un dispositif expérimental répété deux années consécutives dont l’un des objectifs était de comparer ces trois méthodes. Au total des deux années, 42 vaches en début de lactation ont été réparties en deux lots homogènes recevant des niveaux alimentaires contrastés (haut +2 UFL et bas -3 UFL soit respectivement 120 et 70% des besoins) pendant 87 jours afin d’obtenir des dynamiques d’états corporels très différentes. Nous avons mesuré i) les évolutions de poids (+14, -49kg) ii) les évolutions de NEC (+0,12, -0,62) iii) les variations de DIAM (+2, -12 ?m). La teneur en lipides du corps (LIP%PV=11,2%) a légèrement augmenté (H :+0,5%), ou fortement diminué (B :-2%). Des images échographiques ont été réalisées par 2 opérateurs tous les 15 jours au flanc et à la fesse. Sur les images retenues, trois distances ont été mesurées : 1°) au flanc : la peau + tissu adipeux + muscle (CPTAM), 2°) à la fesse, la peau + tissu adipeux (FPTA) et la peau + tissu adipeux + muscle (FPTAM). Une base de 952 mesures pour chaque distance a été constituée. Au final, les corrélations entre NEC, adipocytes et la somme S1 de FPTA et CPTAM sont de 0,82 et 0,80. Lip%PV est linéairement lié à S1 (pente de 1,77%/cm). Cette équation devra être validée, notamment sur d’autres races, pour être utilisée en prévision. Cette méthode échographique pourra être utilisée seule ou en complément des autres, suivant les objectifs poursuivis (élevage ou recherche).The in vivo assessment of body condition is based on the estimation of subcutaneous adipose tissues. Several methods are used such as body condition scoring (NEC), or measure of the diameter of the adipocytes (DIAM). The ultrasound measurement of the subcutaneous tissue is a thir d method. It was tested on Charolais cows in a repeated trial whose objectives were to compare with the two other me thods. In total, 42 cows in early lactation were divided into two homogeneous groups receiving two feeding levels (high or low respectively -3 +2 UFL/ requirements) for 87days to obtain different body fat. We measured i) changes in weight (+ 14 -49kg) ii) changes in NEC (+0.12, -0.62) iii) changes in DIAM (2, -12 μ m). Initial body fat composition (11. 2 Lip% PV) increase (+0.5% (H) or decrease -2% (B). Ultrasound coastal and rump images were performed by two operators every 15 days. On selected images, 3 distances were measured: 1) coastal: skin + fat + muscle (CPTAM), 2) rump, skin + fat (FPTA) and skin + fat + muscle (FPTAM). A database of 952 data distance was established. Finally correlations between NEC and adipocytes and sum S1 (CPTAM+FPTA) are 0.82 and 0.80. Lip% PV is linearly related to S1 (slope of 1.77% / cm). This equation must be validated, includ ing other breeds, for use in forecasting. This ultrasound method can be used alone or in addition to the other depending on the objectives pursued (breeding or research