Intérêts et limites d'un apport de méthionine et de lysine dans l'alimentation des vaches laitières

L’objectif de cette étude analytique de la bibliographie a été de préciser les réponses des vaches laitières à un apport post-ruminal de méthionine et de lysine, et d’en déterminer les facteurs de variation. Cent vingt et un essais mesurant les effets de l’apport de ces acides aminés (AA) (sous forme d’infusion dans l’intestin ou d’acides aminés protégés contre les dégradations ruminales) sur la production et la composition du lait ont été utilisés. Globalement, ces AA élèvent la production de protéines en accroissant le taux protéique du lait. L’augmentation est plus importante lorsque les deux AA sont associés (+ 1,1 g/kg) que lorsqu’ils ne le sont pas (+ 0,4 g/kg). Lorsque les deux AA sont apportés ensemble, la réponse est plus importante avec les régimes à base de maïs (+ 1,1 g/kg) qu’avec les autres types de régime (+ 0,7 g/kg). Avec des régimes &dquo;riches en maïs&dquo;, la réponse est plus faible lorsque la ration est pauvre en azote (+ 0,9 glkg si 14 % MAT). Avec ce dernier type de ration la réponse du taux protéique s’accroît avec la quantité de lysine apportée (+ 0,05 g/kg par gramme additionnel de lysine). Enfin, avec ce type de ration, l’apport de lysine et de méthionine durant le début de la lactation permet d’accroître la production laitière de 0,7 kg/j.The purpose of this review was to determine the responses of dairy cows to postruminal supplies of methionine and lysine and their factors of variation. Published data (121) related to postruminal (AA infusions and protected AA) Met and/or Lys supplies and their effects on milk yield and milk composition were analysed. Broadly, postruminal AA supply increases milk protein and casein content. This increase is much higher when Met and Lys are associated (1.1 g/kg) than when they are not (0.4 g/kg). When given together, the response to these AA is greater with high maize diets (1.1 g/kg) than with low maize diets (0.7 g/kg). With high maize diets, the response is lower (0.9 glkg) with low nitrogen rations than with high nitrogen rations (1.3 g/kg). With the latter rations the response increases proportionally with the amount of lysine (0.05 g/kg per gram of additional lysine). With this type of diet, postruminal Lys and Met supply during the first 9 weeks of lactation significantly increase the milk yield (0.7 kg/d). Finally, compared to responses obtained with casein infusions (all AA included), Met and Lys explain alone 21 % of milk, 58 % of protein yield and nearly 100 % of protein content responses