Variabilité interannuelle des productions fourragères de 2000 à 2011. Analyse par région à partir d'observations en fermes

Face au changement climatique annoncé, il est important de mieux connaître la variabilité des productions fourragères. Cet état des lieux de la variabilité des rendements des fourrages récoltés et des céréales d'automne dans les exploitations d'élevage au cours de la période 2000-2011 est riche d'enseignements et illustre la diversité des situations (ou des conditions de production). Les données obtenues dans 1 196 exploitations bovines (lait et viande) et ovines (viande) du dispositif des Réseaux d'Elevage portent sur les rendements moyens de récolte d'herbe (1re et 2e coupes), de maïs et de céréales d'automne, et leur variabilité. La production de la 1re coupe d'herbe est plus variable que celle du maïs et des céréales ; mais, une même année, ces couverts peuvent être différemment affectés par un aléa. L'analyse montre l'effet du type de système de production sur le niveau de production, en rapport avec la qualité de fourrage recherchée. La répartition des fermes selon les régions fourragères ISOP montre l'effet des contextes pédoclimatiques sur les niveaux et variabilités des rendements, permettant ainsi une caractérisation des régions ISOP.Faced with climate change, it is important to better evaluate variability in forage production. Data collected from 1,196 cattle (daily and meat) and sheep farms (meat) belonging to the 'Reseaux d'Elevaget network were used to evaluate variability in forage yield at harvest (grass: 1st and 2nd cuts, maize) and autumn grains between 2000-2011. The yield for grass at 1st cut shows a greater variability than that of maize and grains. However over the same year, covers were affected in different ways by climatic hazards. System type has an impact on production levels which is tied to the desired quality of forage. Location of farms as regards ISOP forage regions shows the impact of pedoclimatic contexts on yield levels and yield variability