Etude des effets de fortes températures sur la production du pêcher et la qualité des fruits

Une étude sur pêcher a été réalisée afin d’évaluer l’impact de l’augmentation des températures pendant le développement précoce du fruit jusqu’à sa maturité. L’analyse a porté sur le fonctionnement de l’arbre, sa croissance, la production et la qualité des fruits. 35 arbres ont été placés dans 3 compartiments de serre et 5 autres restés à l’extérieur. On a comparé 3 niveaux de température +0°C, +2°C et+5°C. Les arbres ont été répartis sur 8 traitements (Verger, +0°C/+0°C, +0°C/+2°C, +2°C/+0°C, +0°C/+5°C, +5°C/+0°C, +2°C/+2°C, +5°C/+5°C). L’étude a montré que la température a conduit à une chute importante du taux de nouaison et de larges variations de potentiel hydrique. L’augmentation de température a induit un avancement du cycle végétatif qui se manifeste par un débourrement plus précoce et une accélération de la vitesse de croissance. L’augmentation des températures a également induit une avancée de la maturité et de la date de récolte. Cependant, pas d’effet significatif n’a été observé sur la croissance végétative finale, le calibre des fruits à la récolte et leur degré brix.A study on peach was carried out in order to evaluate the impact of higher temperatures during the early development of the fruit until its maturity. The analysis was done on the vegetative growth, tree production and fruit quality. 35 trees were placed in 3 compartments of greenhouse and 5 others remained outside. We compared 3 levels of temperature +0°C, +2°C and +5°C. The trees were distributed on 8 treatments (Orchard, +0°C/+0°C, +0°C/+2°C, +2°C/+0°C, +0°C/+5°C, +5°C/+0°C, +2°C/+2°C, +5°C/+5°C). The study has shown that temperature lead to a decrease of fruit set and wide variations of water potential. The higher temperature leads to an acceleration of the vegetative cycle which consists on earlier budbreak and an higher growth rate. The increase of temperature has also lead to a large advance in the harvest date. However, no significant effect was observed on the final vegetative growth, on the fruit size at harvest and on brix level