Très jeunes, les enfants passent du « miam » au « ça fait grossir » : Article de presse sur le Projet C012, ‘MIAM’ for Mesure via Internet du Plaisir alimentaire chez l’enfant, Internet Measurement of Food Pleasure in Children paru le 7 mars 2016

Nous passons à côté de l’éducation alimentaire de nos enfants. C’est ce que laisse à penser cette étude française conduite sur Dijon. En effet, dans la façon d’appréhender les aliments, les normes nutritionnelles concurrencent les repères culinaires ou hédoniques dès l’âge de 10 ans. Ce pourrait être une conséquence des politiques de santé publique et des programmes d’éducation nutritionnelle. Y-aura-t-il un sens à parler de modèle alimentaire français et de gastronomie pour ces générations futures