Turismo gastronómico : dinamización del territorio y desarrollo local de la provincia de Castellón.

La gastronomía asociada al turismo puede ser valorada como uno de los productos inseparables que conforman el producto integral turístico, el que le aporta quizás mayor valor añadido, o valorada como parte del patrimonio cultural de una ciudad, región o país. En una u otra línea, su demanda está creciendo aceleradamente dando lugar a un nuevo segmento turístico.2 Algo más del 10% de los turistas que visitaron España en 2009, unos 5,5 millones, mencionaron la gastronomía como principal motivo para visitar el país, según datos facilitados por Turespaña en el I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía, celebrado en Madrid. 3 . Y otros productos más valorados y con distintivos de calidad como Denominación de Origen (DO), Identificación Geográfica Protegida (IGP) y Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), por ello realizaremos una comparación del destino turístico gastronómico del País Vasco, y el desarrollo de su marca Eusko Label, en los productos agroalimentarios de calidad