Auditoría energética: empresa de procesados cárnicos

Treball Fi de Màster en Eficiència Energètica i Sostenibilitat en Instal·lacions Industrials i EdificacióComo consecuencia de las distintas crisis energéticas a lo largo del siglo XX, se ha empezado a tener conciencia de la necesidad de tomar medidas que nos encaminen hacia un nuevo modelo energético y que tiendan a la independencia de las energías fósiles y al desarrollo de energías alternativas y al ahorro energético. Conscientes de la relevancia que ha tenido en los últimos años el cambio climático y sus consecuencias. El mundo, en diferentes ámbitos, intenta prepararse y buscar soluciones para evitar consecuencias desastrosas para las futuras generaciones. Para ello, son muy importantes las políticas de concienciación para reducir el consumo de energía en nuestros hogares, empresas y edificios públicos, en definitiva, en nuestras vidas. Además, los costes energéticos han crecido exponencialmente en los últimos tiempos y por ello, las empresas se ven obligadas a poner en marcha acciones para reducir estos costes en su fabricación. Este trabajo pretende entrar más profundamente en este último tema; la eficiencia energética en el mundo empresarial. Son necesarias inversiones y estudios para hacer más eficientes si cabe los diferentes procesos productivos, así como la inversión en los equipos necesarios para la mejora energética de estos procesos. Como punto de partida a estas inversiones es necesaria una auditoría o estudio energético que nos muestre una primera foto del estado del que partimos. Así pues, este es el objetivo de este proyecto de Auditoría Energética realizado en una planta de preparados cárnicos, tener ese punto donde iniciar las diferentes propuestas de mejora. Este trabajo analiza los diferentes sistemas productivos. Para cada uno de ellos, se estudia con detenimiento los procesos de fabricación, cuáles son sus diagramas de proceso. En una segunda fase, se realiza el estudio actual de consumo de energía y sus costes asociados para cada uno de los procesos