Caracterización de un ADNc de fresas específico de frutos maduros que presenta homología con péptido metionima sulfóxido reductasas

Se ha clonado y caracterizado un cDNA de fresa que codifica un Péptido metionina Sulfóxido Reductasa (PMSR) de fresa. Este gen se expresa única y exclusivamente en los frutos maduros de fresa. La construcción de una proteína de fusión GST/PMSR nos ha permitido demostrar que dicha proteína es capaz de proteger frente al estrés oxidativo provocado por el radical peróxido de hidrógeno cuando se induce la actividad PMSR. La PMSR de fresa es capaz de utilizar como sustrato la L-metionina sulfóxido libre. Todos estos resultados sugieren que la PMSR de fresa puede estar implicada en funciones como la protección de determinadas proteínas que han sido oxidadas y como consecuencia pierden su actividad biológica, también puede estar implicada en la síntesis de algunos compuestos aromáticos de la fresa que se forman especificamente en los frutos maduros. Por último, se postula sobre su posible papel en la regulación de algunas proteínas como la calmodulina y también modulando la actividad de transportadores de potasio