Habitudes culinaires et spécialités économiques dans le Delta intérieur du Niger au Mali : indications pour une approche ethnologique des résidus alimentaires archéologiques

Etude ethnoarchéologique portant sur la recherche de relations entre habitudes culinaires et spécialités soci-économique dans le Delta intérieur du Niger. Le contexte ethnologique de la région, où se côtoient plusieurs ethnies économiquement spécialisées dans la production de biens alimentaires spécifiques et les enquêtes de la MAESAO sur la céramique permettent d'aborder cette question. Il s'agit d'abord de montrer la possibilité de déterminer sur un plan archéologique l'utilisation de céramiques culinaires tant au niveau des pratiques de cuisson et de conservation des aliments que du régime alimentaire proprement dit. Puis une relation est établie entre régime alimentaire et spécialité économique des populations, ce qui permet d'aborder le problème de différentiations ethnologiques à partir d'éléments déterminables archéologiquement