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Impacto de los ultrasonidos de potencia en la calidad de vegetales y frutas durante el proceso de deshidratación

Gamboa Santos, Juliana

Publication date

January 2013

Abstract

Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 05-06-201

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