Políticas de marca en los productos de alimentación en fresco: desaparición de los genéricos

Actualmente, la mayor parte de los bienes de consumo están amparados por marcas comerciales como vía de diferenciación de la oferta respecto a otras competidoras. La utilización de las marcas es tal que en la mayor parte de los países existen legislaciones que permiten su registro y que protegen los derechos de los titulares. No obstante, en los productos en fresco las marcas han sido poco usadas, siendo sustituidas por el consumidor por otros elementos a la hora de garantizarse unas características apropiadas como, por ejemplo, el sabor y la frescura