HUBUNGAN ASUPAN ZINC DAN VITAMIN C DENGAN KADAR GULA DARAH PUASA PENDERITA DIABETES MELLITUS TYPE II DI POLI RAWAT JALAN RSUD DR. WAHIDIN SUDIRO HUSODO KOTA MOJOKETO

Asupan gizi yang cukup terutama antioksidan diperlukan untuk mencegah terjadinya hiperglikemia. Asupan antioksidan seperti zinc dan vitamin C terkait dengan fungsinya sebagai antioksidan yaitu menurunkan resistensi insulin dan menurunkan stress oksidatif sehingga mencegah berkembangnya kejadian diabetes mellitus tipe 2. Tujuan penelitian ini menganalisis hubungan asupan zinc dan vitamin C terhadap Kadar gula darah puasa penderita diabetes mellitus type 2 di Poli Rawat Jalan RSUD Dr. Wahidin Sudiro Husodo Kota Mojokerto. Desain penelitian menggunakan analitik korelasional dengan pendekatan crossectional. Jumlah sampel sebanyak 47 responden yang diambil dengan teknik purposive sampling. Data dikumpulkan dengan metode food recall 3 x 24 jam dan observasi kadar gula darah puasa pada rekam medis pasien. Analisa data menggunakan uji korelasi pearson product moment. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata asupan zinc responden per hari sebanyak 4,1 mg. rata-rata asupan vitamin c responden per hari sebesar 228 mg. rata-rata kadar gula darah responden sebesar 160 mg/dl. nilai p asupan zinc = 0,003. Hasil uji korelasi pearson product moment menunjukkan nilai p asupan vitamin C = 0,036, hal ini berarti nilai signifikansi kedua variable independen < α. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat hubungan antara asupan zinc dan vitamin C dengan kadar gula darah puasa penderita diabetes mellitus di Poli Rawat Jalan RSUD Dr. Wahidin Sudiro Husodo Kota Mojokerto