ESPACIOS DE FORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN AGROECOLÓGICA: LECCIONES APRENDIDAS EN LA UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

Las ferias agroecológicas son espacios implementados para la comercialización alternativa donde la relación productor y consumidor se hace en forma directa, favoreciendo a la soberanía alimentaria, la sostenibilidad ambiental y produciendo una relación equitativa entre ruralidad y urbanidad, por lo tanto, esto ayuda al pequeño productor aumentar sus producciones al poder ofertar sus productos. La carrera de Ingeniería Agronómica busca un proceso educativo coherente con la participación activa de productores y consumidores implementó la feria agroecológica basada en tres pilares fundamentales. Para su implementación se llevó acabo una combinación de las técnicas cualitativas y cuantitativas en la que se recopilo información de 35 consumidores de la feria agroecología de la UCE mediante dos encuestas una en el mes de enero-marzo 2018 y la otra octubre-diciembre 2019. La mayoría de los asistentes a la feria son de clase media por lo que la mayoría de consumidores que resaltan son estudiantes 36,67%, empleados 30 %, consumidores externos 26,67% y docentes 6,67% pero en su mayoría comprende de mujeres