A Comparison of the Profit Between the Sale of Original Brown Sugar and Mixed Brown Sugar in Kemangkon Sub-district, Purbalingga Regency

Kabupaten Purbalingga merupakan daerah penghasil gula merah yang terkenal pada tahun 2021 memiliki potensi cukup besar dalam pengembangan industri gula kelapa ataupun gula merah. Gula merah asli memiliki harga yang cukup tinggi, hal itu yang menjadi salah satu penyebab munculnya gula merah campuran di Kecamatan Kemangkon karena permintaan konsumen yang cenderung mencari harga yang lebih murah dengan cita rasa yang hampir sama. Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis pendapatan dan profit dari penjualan gula merah asli dan gula merah campuran apakah terdapat perbedaan secara signifikan atau tidak. Penelitian ini menggunakan data primer primer didapatkan langsung dari responden. Teknik analisis yang digunakan pada penelitian ini menggunakan teknik deskriptif dan komparatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pendapatan dan profit gula merah asli lebih tinggi dibandingkan gula merah campuran. Sedangkan hasil komparatif pendapatan tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara penjualan gula merah asli dan gula merah campuran, sementara terdapat perbedaan yang signifikan antara profit penjualan gula merah asli dan gula merah campuran. Implikasi penelitian ini yaitu munculnya gula merah campuran yang memberikan dampak penurunan profitabilitas gula merah asli di Kecamatan Kemangkon pengrajin gula merah diharapkan dapat mengevaluasi strategi bisnis mereka untuk mengoptimalkan profitabilitas produksi gula merah asli, serta pemerintah atau pihak terkait dapat memberikan pelatihan atau pendampingan kepada pengrajin gula merah campuran untuk meningkatkan keuntungan merek