Peningkatan Ketahan Pangan Berbasis Security menggunakan Metode Eco Enzyme pada Perkebunan Sayuran

The accumulation of rubbish in temporary dumps in market areas poses a threat to the surrounding environment. The market waste that accumulates is in the form of organik and non-organik waste that comes from leftover market traders. Organik waste in the market has become waste because vegetables and fruit are no longer suitable for consumption. This research aims to make organik fertilizer that is environmentally friendly and provides food security for farmers on vegetable plantations. This research method uses a security-based eco-enzyme method for utilizing organik waste into organik fertilizer in the form of liquid. This research has found a way to make eco-enzyme organik fertilizer which was carried out for 1 month from the fermentation process to testing at the local laboratory. 904 kg of organik waste that has been sorted for 7 days has produced 50 liters of liquid organik fertilizer. This research has resulted in food security as community independence in providing organik fertilizer derived from organik vegetable and fruit waste. The increase in food security that has been produced in each green mustard harvest is 14%. So that the use of organic waste in the form of vegetables and fruit into environmentally friendly organic fertilizer, can preserve the local environment and reduce air pollution.enumpukan sampah di tempat pembuangan sementara daerah pasar menjadi ancaman bagi lingkungan sekitar. Sampah pasar yang menumpuk berupa sampah organik dan non organik yang berasal dari sisa pedagang pasar. Sampah organik pada pasar sudah menjadi limbah dikarenakan sayuran dan buah-buahan yang sudah tidak layak lagi di konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk membuat pupuk organik yang ramah lingkungan dan memberikan ketahanan pangan bagi petani di perkebunan sayur mayur. Metode penelitian ini menggunakan metode eco-enzyme berbasis security pemanfaatan limbah organik menjadi pupuk organik berupa cairan.  Penelitian ini sudah menemukan cara untuk membuat pupuk organik eco-enzyme yang dilakukan selama 1 bulan dari proses fermentasi sampai pengujian ke laboratorium setempat. Sampah organik yang sudah melalui penyortiran sebesar 904 kg selama 7 hari sudah menghasilkan pupuk organik cair sebesar 50 liter. Penelitian ini telah menghasilkan ketahanan pangan sebagai kemandirian setempat dalam penyediaan pupuk organik yang berasala dari limbah organik sayuran dan buah-buahan. Peningkatan ketahanan pangan yang sudah dihasilkan dalam setiap panen sawi hijau sebesar 14%. Sehingga pemanfaatan limbah organik berupa sayuran dan buah-buahan menjadi pupuk organik yang ramah lingkungan, sehingga dapat melestarikan lingkungan setempat dan mengurangi pencemaran polusi udara