CONSTITUINTE BOTÂNICO, FÍSICO-QUÍMICO E FITOQUÍMICO DAS FOLHAS DA ESPÉCIE FLORESTAL Vitis vinifera L.

As folhas de uva são comestíveis e usadas como envoltório na culinária grega e do Oriente Médio, bem como em alguns queijos franceses. Consumir as folhas e os extratos feitos com elas pode melhorar a circulação, por isso são usados em vários suplementos. Quando aplicada topicamente, a infusão de folha de uva pode condicionar a pele.  A espécie vegetal Vitis vinifera L., denominada videira ou parreira, cultivada há milênios, produz um fruto de grande valor alimentício e cultural para a espécie humana: a uva, amplamente consumida, in natura ou na forma de sucos e doces. O presente estudo teve por objetivo avaliar a presença de metabólitos secundários em folhas de Vitis vinifera L. As folhas foram coletadas na cidade de Macapá (0° 01’29.3’’N 51° 04’04.0’’W), no dia 16 de junho de 2016 às 16 h, e posteriormente foram secas e trituradas. A prospecção fitoquímica foi realizada no laboratório de Farmacognosia da Universidade Federal do Amapá. De 152,84 g de folhas secas foram extraídos 32,84 g de extrato, observando-se que o rendimento foi de 21,48%. Avaliou-se a presença dos seguintes metabólitos secundários: saponinas, ácidos orgânicos, açucares redutores, polissacarídeos, proteínas e aminoácidos, fenóis e taninos, flavonoides, alcaloides, purinas, glicosídeos cardíacos, catequinas, sequiterpernolactonas e outras lactonas, esteroides e triterpenoides, azulenos, carotenoides, depsídios e depsidonas, derivados de cumarina e antraquinonas. Os resultados da análise fitoquímica indicaram a presença de saponinas, ácidos orgânicos, açucares redutores, alcaloides, esteroides e triterpenoides, carotenoides e depsídeos e depsidona