Práticas alimentares de crianças cearenses na fase de introdução alimentar.

Infants can be prepared to receive complementary foods from six months of age onwards. These must be diversified, provide suitable amounts of energy and nutrients and be free from added sugars and salt. They should not be industrialized, especially ultra-processed. This study aimed to describe the eating practices of children at the food introduction (FI) age in the State of Ceará, Brazil, with an emphasis on the FI approach adopted and the consumption of regional and industrialized foods. An electronic questionnaire was administered using the Google Forms tool for children up to three years of age, containing questions about their FI period. Of these, 19 were aimed at the guardian and 22 at the child’s data. Statistical analysis was performed using the Statistical Package for Social Sciences 20.0. The results of 145 valid responses were expressed as absolute and relative frequencies. Of the participants, 106 (73.1%) started FI after the infants’ sixth month of life, in line with what is recommended by government bodies and professional committees, and 61 guardians (42.1%) never offered them industrialized foods during FI, which is beneficial, as chronic consumption of these foods causes a harmful outcome for health. Among 26 typical foods in Ceará State, the fruits were the most frequently included (46.4%), as they are considered to be easily accessible and have a high nutritional value. Therefore, most infants started FI at the appropriate age. The consumption frequency of processed foods was low and regional fruits were the most consumed. Children under the Baby-Led Weaning (BLW) or participatory approach consumed a greater variety of regional foods.A partir dos seis meses de vida, o lactente saudável deverá receber outros alimentos além do leite materno. Estes devem ser diversificados, fornecer energia e nutrientes em quantidades adequadas, e serem isentos de açúcares adicionados e sal. Não devem ser industrializados, sobretudo ultraprocessados. Este estudo visou descrever práticas alimentares de crianças cearenses em idade de introdução alimentar (IA), com ênfase na abordagem de IA adotada, consumo de alimentos regionais e industrializados. Foi aplicado um questionário eletrônico do Google Forms, para responsáveis por crianças de até três anos de idade, residentes no Ceará, contendo perguntas acerca do seu período de IA. Destas, 19 foram voltadas ao responsável e 22 a dados da criança. Realizou-se análise estatística utilizando o programa Statistical Package for Social Sciences 20.0. Os resultados de 145 respostas válidas foram expressos em frequências absolutas e relativas. Dos participantes, 106 (73,1%) iniciaram a IA a partir do sexto mês de vida, em concordância com o recomendado pelos órgãos governamentais e comitês profissionais, e 61 responsáveis (42,1%) nunca lhes ofereceram alimentos industrializados na IA, sendo benéfico, pois o consumo crônico desses alimentos causa desfecho danoso à saúde. Dentre 26 alimentos tipicamente cearenses, o grupo das frutas foi o mais frequentemente incluído (46,4%), sendo consideradas de fácil acesso e alto valor nutricional. Portanto, a maioria dos lactentes iniciou a IA na idade adequada. A frequência de consumo de industrializados foi baixa e as frutas regionais foram as mais consumidas. Crianças sob abordagem BLW ou participativa consumiram uma maior variedade de alimentos regionais