Destruction de Rhizopus stolonifer et Botrytis cinerea par des traitements ozone/ions

L’activité fongicide des traitements ozone/ionisation a été étudiée. Rhizopus stolonifer et Botrytis cinerea, deux moisissures pathogènes communes de l’entreposage des fraises, ont été inoculées sur gélose et exposées à 106 ions/cm3 d’air et à des concentrations d’ozone de 0,05; 0,1; 0,5 et 1 ppm. En guise d’application, des fraises ont été inoculées par lésion avec chaque souche de moisissure et traitées aux mêmes concentrations d’ozone pour 12, 24, 48, 72 heures et comparées à un témoin inoculé non traité. Les résultats obtenus ont démontré un effet fongicide significatif et/ou fongistatique des traitements combinés ozone/ionisation sur les moisissures étudiées. Les expériences sur gélose ont montré que les teneurs en ozone de 0,05 et 0,1 ppm ont permis, après 36 heures de traitement, de réduire respectivement de 57 et 76 % les populations de R. stolonifer, et de 68 et 78 % les populations de B. cinerea. Pour les concentrations d’ozone de 0,5 et 1 ppm, une réduction de 99 % pour R. stolonifer et de 98 % pour B. cinerea a été observée. Sur les fraises exposées à 1 ppm d’ozone, après 72 heures de traitement, 91,1 et 98,8 % de réduction des populations de R. stolonifer et B. cinerea ont été observées respectivement.The fungicidal activity of the combined treatment ozone/ions was investigated on the development of Rhizopus stolonifer and Botrytis cinerea. R. stolonifer and B. cinerea, two common postharvest pathogens of strawberries, were inoculated on gelose and exposed to 106 ions/cm3 of air with ozone concentrations of 0.05, 0.1, 0.5 or 1 ppm. Strawberries were wounded and inoculated with R. stolonifer or B. cinerea and exposed to the same ozone/ions concentrations for 12, 24, 48 and 72 hours. The results showed a significant fungicidal and/or fungistatic effect of the combined ozone/ions treatments on the fungus. In vitro treatments showed that, after 36 hours of exposure to ozone concentrations of 0.05 and 0.1 ppm, the cell count decrease for R. stolonifer was 57 and 76% respectively, while it was 68 and 78% for B. cinerea. Exposure to ozone concentrations of 0.5 and 1 ppm over the same period of time resulted in 99 and 98% decrease for R. stolonifer and B. cinerea, respectively. Ozone/ions treatment in wounded strawberries allowed 91.1 and 98.8% reduction of the counts after 72 hours of exposure to 1 ppm of ozone respectively for R. stolonifer and B. cinerea