Uji Daya Hambat Ekstrak Kasar Daun Kersen (Muntingia calabura) terhadap Bakteri Vibrio parahaemolyticus secara in vitro

Indonesia dikenal dengan sebutan negara maritim dikarenakan Indonesia memiliki luas wilayah laut mencapai 3.257.357 km2 berdasarkan hasil Konverensi Hukum Laut Internasional tahun 1982 yang kaya akan keanekaragaman hayati. Hal itu dapat menambah keuntungan untuk negara, dengan meningkatkan nilai pendapatan negara. Kegiatan yang dapat dilakukan untuk mendukung hal tersebut yakni dengan melakukan usaha budidaya perikanan. Kegiatan tersebut dinilai mampu memberikan keuntungan yang besar sebagai salah satu kegiatan untuk meningkatkan pemasukan. Namun, kegiatan budidaya perikanan banyak mengalami kegagalan dikarenakan adanya bakteri yang menyebabkan penyakit pada komoditas budidaya. Ikan mudah terserang penyakit Early Mortality Syndrome yang disebabkan oleh bakteri V. parahaemolyticus yang berbahaya. V. parahaemolyticus menginfeksi udang vaname dengan gejala yakni terdapat garis-garis hitam di sisi chephalothorax. Salah satu bahan alami dalam penanganan bakteri V. parahaemolyticus ialah daun kersen (M. calabura) yang merupakan salah satu tanaman obat sebagai antibiotik ramah lingkungan yang mengandung flavonoid, tanin, triterpen, saponin, dan polifenol menunjukkan adanya aktivitas antibakteri yang diyakini mampu mengatasi permasalahan ini. Penelitian dilakukan di Laboratorium Budidaya Ikan Divisi Penyakit dan Kesehatan Ikan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya. Waktu pelaksanaan dilakukan pada Februari – Maret 2023. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui daya hambat pemberian ekstrak kasar daun kersen (M. calabura) terhadap pertumbuhan bakteri V. parahaemolyticus. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode eksperimen. Rancangan penelitian yang digunakan ialah Rancangan Acak Lengkap dengan 5 perlakuan, 3 pengulangan dan kontrol positif serta kontrol negatif. Dosis perlakuan ini meliputi A (50 ppm), B (100 ppm), C (150 ppm), D (200 ppm), E (250 ppm) serta kontrol positif (Siprofloksasin) dan kontrol negatif (akuades). Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa ekstrak kasar daun kersen (M. calabura) mampu menghambat pertumbuhan bakteri V. parahaemolyticus. Diamater zona hambat tertinggi didapatkan pada perlakuan E (250 ppm) dengan rerata zona hambat 10,21±0,83 mm, sedangkan zona bening terendah pada dosis 50 ppm dengan rerata 8,03±0,43 mm. Hal ini menunjukkan pola persamaan linier dengan persamaan y = 0,0145x + 6,6454 dan nilai koefisien R2 = 0,7579. Kurva ini menunjukkan bahwa dosis perlakuan yang diberikan mengalami peningkatan dalam menimbulkan zona hambat. Kesimpulan yang dapat diperoleh pada penelitian ini bahwa semakin tinggi dosis yang digunakan, maka semakin luas zona hambat yang diperoleh di sekitar kertas cakram. Dosis ekstrak kasar daun kersen (M. calabura) tertinggi yang digunakan untuk antibakteri V. parahaemolyticus adalah dosis 250 ppm. Ekstrak kasar daun kersen bersifat bakterisidal yang dapat membunuh bakteri V. parahaemolyticus