Commerce and manufacture of food in the advertisements of the Álbum de Pelotas (1922): textual and iconographic analysis

Este texto consiste em um artigo sobre os estabelecimentos que fabricavam e comerciavam alimentos em Pelotas, ativos na terceira década do séc. XX, com base nos anúncios publicados em 1922 no Álbum de Pelotas, de Clodomiro Carriconde, obra comemorativa ao centenário da Independência do Brasil. Estes anúncios apresentam um recorte representativo da atividade econômica local, na esfera urbana, mas também em menor grau, na esfera rural, e são indicadores das transformações em curso na cidade, em seus aspectos sociais e culturais. Nosso estudo se baseia na análise textual e iconográfica destes anúncios, então conhecidos como “reclames”. As fotografias mostram-se uma fonte bastante reveladora sobre vários aspectos relativos a estes empreendimentos, apontando dados muito significativos que o registro textual destes anúncios não informa. A análise de conjunto surpreende pelo fato de o editor do Álbum querer dar visibilidade não somente aos negócios destinados aos grupos mais abastados das elites e setores médios, visto que o Álbum divulga também estabelecimentos mais populares, e aponta também a integração entre a economia urbana e a rural (“colonial”). Em uma cidade que econômica e culturalmente se destaca pela alimentação, tendo sua doçaria reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial nacional, a análise atenta destafonte traz um conjunto de aspectos reveladores para se compreender a densidade histórica do patrimônio alimentar