PENGARUH LAMA FERMENTASI BUAH MANGROVE (Sonneratia alba) DENGAN KAPANG Aspergillus niger TERHADAP BIOMASSA MIKROBA DAN SINTESIS PROTEIN MIKROBA SECARA IN VITRO

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan lama fermentasi terbaik buah mangrove (Sonneratia alba) dengan kapang Aspergillus niger terhadap biomassa mikroba dan sintesis protein mikroba secara in vitro. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan pada buah mangrove adalah lama fermentasi yaitu; P1 (7 hari), P2 (10 hari), P3 (13 hari), P4 (16 hari). Peubah yang diamati adalah biomassa mikroba dan sintesis protein mikroba. Data yang diperoleh dianalisis dengan metode analisis ragam dan perbedaan nilaI rataan perlakuan diuji lanjut dengan Duncan Multiple Range Test (DMRT). Hasil analisis menunjukkan bahwa lama fermentasi buah mangrove tidak berpengaruh nyata terhadap biomassa mikroba (P>0,05), namun berpengaruh berbeda nyata (P