Penerapan Manajemen Inventory Cafe Poetoek Soeko

Laporan ini bertujuan untuk menganalisis penerapan manajemen persediaan kafe Poetoek Soeko. Kafe Poetoek Soeko merupakan salah satu unit usaha yang berada di Desa Sukosari dan dikembangkan oleh perangkat desa yaitu BUMDes. Didirikannya unit usaha kafe bertujuan untuk membantu taman wisata Poetoek Soeko dalam menarik perhatian wisatawan dan pemenuhan kebutuhan wisatawan serta meningkatkan kesejahteraan kehidupan masyarakat desa. Metode yang digunakan dalam laporan ini bersifat kualitatif melalui observasi dan wawancara pegawai kafe Poetoek Soeko terhadap manajemen persediaan yang dilakukan di kafe. Hasil observasi dan wawancara, menunjukkan penerapan manajemen persediaan kafe belum optimal, sehingga diperlukan upaya-upaya untuk mengoptimalkan manajemen persediaan. Upaya-upaya yang dilakukan seperti penjelasan tujuan dan fungsi kegiatan manajemen persediaan, pemberian alternatif, urutan dan cara melakukan kegiatan manajemen persediaan, dan contoh implementasinya. Faktor yang menjadi menyebabkan terbatasnya pengoptimalan manajemen persediaan kafe adalah fasilitas kafe dan pengetahuan dari sumber daya manusia (SDM)