STRATEGI PENGEMBANGAN UMKM WARUNG TERAPUNG DI DESA PAO KECAMATAN MALANGKE BARAT

ABSTRAK Niwil, 2023. “ Strategi Pengembangan UMKM Warung Terapung di Desa Pao Kecamatan Malangke Barat”. Skripsi Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Institut Agama Islam Negeri Palopo. Dibimbing oleh Edi Indra Setiawan. Skripsi ini membahas Strategi Pengembangan UMKM Warung Terapung Di Desa Pao Kecamatan Malangke Barat. Tujuan dari penelitian ini adalah: Mendeskripsikan Strategi Pengembangan UMKM Warung Terapung Di Desa Pao Kecamatan Malangke Barat; Untuk mendeskripsikan Strategi Apa yang digunakan Warung terapung dalam pengembangannya. Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Jumlah informan sebanyak 10 informan.Observasi, wawancara dan dokumentasi digunakan sebagai teknik pengumpulan data. Selain itu, metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi reduksi data, penyajian data, dan inferensi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa yang menjadi kekuatan dari Warung Terapung adalah Rasa Tradisional, Bahan Baku yang berkualitas, Lokasi yang Strategis, harga yang terjangkau serta tidak merubah takaran bahan sehingga rasanya tetap terjaga. Sedangkan kelemahan dari warung terapung adalah Keterbatasan Modal, belum begitu dikenal oleh masyarakat, kegiatan promosi kurang dilakukan dan tampilan warung yang kurang modern. Adapun strategi yang digunkan guna mengembangkan UMKM warung terapung adalah strategi untuk pelaku UMKM dibidang kuliner yaitu warung terapung untuk bisa mengembangkan usahanya yaitu dapat menambah produk yang baru dan varian rasa yang lebih bervariasi lagi atau memberikan varian bentuk-bentuk dari produk dengan rasa yang lebih unik dan menarik, seperti menambah varian rasa yang manis atau lebih pedas lagi, bisa juga berkreasi dalam menyediakan toping-toping yang banyak dan unik, serta memberikan tampilan yang menarik dari produk makanan yang dijual dengan membarikan cirri khas tersendiri pada bentuk atau ukuran dari produk yang dihasilkan sehingga bisa lebih menarik minat dan tidak membuat konsumen merasa bosan dengan varian yang itu-itu saja. Solusi lainnya yaitu menciptakan menu baru yang berbeda dari menu yang telah ada dengan varian rasa yang baru, seperti membuat produk minuman pendamping yang lebih segar atau tidak terlalu manis sehingga bisa menyeimbangkan terhadap rasa manis atau pedas dari produk makanan yang dijual, atau bisa juga menyediakan menu-menu khusus yang hanya dijual di hari-hari tertentu sehingga bisa lebih menarik minat konsumen yang menbuat konsumen baru menjadi penasaran. Kata Kunci: Strategi, Pengembangan, dan UMKM Warung Terapung