Le miel dans la cicatrisation des plaies aiguës et chroniques

Le miel est historiquement présent dans une grande partie de la littérature médicale, des pharmacopées et des recettes de « simples » et de « remèdes », notamment dans les soins des plaies afin de favoriser la cicatrisation, partout dans le monde. Cependant, au cours du XXème siècle, il a disparu des protocoles de pris en charge des plaies en Occident, au profit des pansements modernes et des traitements antiseptiques et antibiotiques, jugés plus adaptés et plus efficaces. A la fin du XXème siècle, certains médecins sont revenus vers le miel pour aider à cicatriser des plaies en milieu hospitalier, exploitant à la fois ses qualités cicatrisantes et sa propension à réduire les risques liés aux bactéries multirésistantes. Ces professionnels ont mené différentes expérimentations permettant de déterminer le mécanisme d’action, les indications et les limites du miel thérapeutique dans la cicatrisation. Elles révèlent notamment une efficacité du miel sur la quasi-totalité des types de plaies, à l’exception des escarres de type 2 et des ulcères d’origine artérielle. L’état des lieux de la littérature scientifique du miel dans la cicatrisation des plaies aiguës et chroniques permet de réaliser une synthèse des indications, des protocoles de soin et des spécialités disponibles, afin d’en faire un document accessible aux professionnels de santé