De bereiding van melkpoeder, besmet met aflatoxine M1, alsmede onderzoek naar de stabiliteit van het produkt

Ten behoeve van BCR werd een hoeveelheid melkpoeder bereid, langs natuurlijke weg besmet met aflatoxine M1 op een niveau van ca. 1 mug/kg. Onderzoek naar de homogeniteit van het materiaal wees uit dat aflatoxine M1 homogeen verdeeld was over de geproduceerde melkpoeder. Voorts bleek dat bewaren van melkpoeders verpakt in gesloten laminaat verpakkingen onder N2-atmosfeer of onder vacuum bij 20 graden C of lager omstandigheden zijn die de stabiliteit van aflatoxine M1 waarborgen gedurende jaren. Derhalve kan deze praktijk worden aanbevolen voor het verpakken en opslaan van melkpoeders bestemd om te worden gebruikt als referentiematerialen, gecertificeerd voor het gehalte aan aflatoxine M1.Abstract not availableEG/BC