Gebromeerde vlamvertragers: voorkomen, inname via de voeding en risicoevaluatie

Gebromeerde vlamvertragers zijn tot de voedselketen van de mens doorgedrongen. De aanwezigheid van deze stoffen in voedsel vormt vooralsnog geen risico voor de gezondheid. Dit is wel het geval wanneer het gehalte in voedingsmiddelen toe zou nemen. Het in kaart brengen van gebromeerde vlamvertragers in voeding blijft daarom nodig. Vlamvertragers met broom zijn vanuit het milieu in het voedsel terechtgekomen. Vanuit voedsel, maar ook uit bijvoorbeeld huisstof, worden deze stoffen in het lichaam opgenomen. Door hun scheikundige eigenschappen verlaten zij het lichaam maar heel langzaam. Hierdoor slaat het lichaam vlamvertragers in feite op. Om vast te stellen of blootstelling aan vlamvertragers schadelijk is zijn voedingsmiddelen op aanwezigheid van vlamvertragers onderzocht. Daarnaast is, als maat voor de hoeveelheid in het lichaam, ook moedermelk onderzocht. In Nederlandse voedingsmiddelen konden twaalf vlamvertragers aangetoond worden. Hiervan bleken er elf ook in moedermelk voor te komen. Het moedermelkonderzoek liet verder zien dat de hoeveelheid vlamvertragers in het lichaam tussen 1998 en 2003 niet afgenomen is. Om vast te stellen of de blootstelling aan vlamvertragers ook risicovol is, moet gewerkt worden met de maximaal dagelijks toelaatbare inname van deze stoffen. Zo'n maximale inname is voor één vlamvertrager beschikbaar. Tussen de blootstelling aan deze vlamvertrager via de voeding en zijn maximaal toelaatbare inname bestaat slechts een zeer kleine marge. Hoewel er op dit moment nog geen nadelige effect op de gezondheid is, kan dit snel veranderen wanneer meer vlamvertragers in voedingsmiddelen terechtkomen. Monitoringsonderzoek naar vlamvertagers in voeding blijft nodig. Daarnaast zou de blootstelling via huisstof beter in kaart gebracht moeten worden.Brominated flame retardants have entered the human food chain. For the time being the occurrence of these chemicals in Dutch food does not pose a human health risk. However, this might easily change at increasing contents of flame retardants in Dutch food. The monitoring of brominated flame retardants in Dutch food therefore remains necessary. Brominated flame retardants are environmental contaminants which have entered the human food chain. Next to food these chemicals can also enter the human body by ingestion of house-dust. Due to their persistent behaviour brominated flame retardants leave the human body very slowly. Brominated flame retardants therefore have bioaccumulating properties. In order to determine the health risk of brominated flame retardants these chemicals have been investigated in Dutch food product and, as a measure of the amount in the body, in Dutch breast milk. In Dutch food twelve flame retardants were found, eleven of which also occurred in breast milk. Contrary to results in Sweden the content of flame retardants in Dutch breast milk did not decline between 1998 and 2003. For health risk assessment a maximal allowed intake level is needed. Such an intake level is only available for the flame retardant PolyBromoDiphenylEther-99 (PBDE-99). At the moment the exposure to PBDE-99 from food equals its maximal intake level. So, though the exposure to PBDE-99 does not pose an immediate health risk, this may easily change when the content of brominated flame retardants in Dutch food would increase. The continuous monitoring of brominated flame retardants in Dutch food therefore remains necessary.VW