Kustannusten hallinnalla kannattavuutta maidontuotantoon

Maitotilayrittäjän on tarve johtaa yrityksensä kehittämistä ja toimintaa koko¬naisuutena. Kustannustehokkaalla toiminnalla tavoitellaan kilpailuetua, sillä maitoa tuotetaan meijerin vaatimusten mukaisesti. Kun tuotetta ei voi erilaistaa, kustannusten hallinta on tärkeä osa maitotilayrityksen johtamista. Tähän julkaisuun on koottu ”Kustannusten hallinnalla kannattavuutta maidon¬tuotantoon” -hankkeessa laaditut artikkelit. Niissä esitetään uutta soveltavaa tietoa maitotilayrittäjän mahdollisuudesta hallita kustannuksia, tuottavuuden merkityksestä kustannusten hallinnassa ja esitetään kustannusjohtamisen malli. Tavoitteena oli selvittää, miten kustannuksia hallitaan maitotilayrityksissä ja miten niiden hallintaa voidaan kehittää. Lisäksi tarkasteltiin tuottavuuden merkitystä kustannusten hallinnassa. Aineisto hankittiin kirjallisuudesta sekä työpajoista, joissa maitotilayrittäjät ja sidosryhmien edustajat esittivät käsityksiään ja näkemyksiään kustannusten hallinnasta. Maitotilayrittäjät tiedostavat hyvän tietojärjestelmän merkityksen johtamisen ja kustannusten hallinnan apuna. Kahdenkertaista kirjanpitoa, määrä- ja hinta-aineistoja sekä rahoitusbudjetointia pidetään tärkeinä. Systemaattinen tietojen keruu ja hyödyntäminen sekä sisäisen talous- ja kustannuslaskennan hyödyntäminen on kuitenkin vähäistä. Työpajoissa todettiin, että arvot ja asenteet vaikuttavat maitotilayrittäjien tavoitteisiin ja toimintaan. Yleensä maitotilayrittäjät seuraavat välittömiä kustannuksia, jolloin muut kustannukset jäävät vähälle huomiolle. Pääosa maitotilayrittäjistä tarkastelee talouttaan lähinnä rahan riittävyyden näkökulmasta, jolloin kustannusten hallinta- ja kannattavuusnäkökulma jäävät helposti vähäiselle huomiolle. Lyp¬sylehmien ruokinnassa ja peltojen viljelyssä nähdään eniten mahdollisuuksia pienentää yksikkökustannusta. Pitkän aikavälin tavoitteiden hahmottaminen sekä syy-seuraussuhteiden tunnistaminen on osalle maitotilayrittäjiä haas¬teellista. Kustannusten hallintataidot vaihtelevat paljon maitotilayrityksittäin. Maitotilayrittäjät kaipaavat asiantuntijoilta apua ja tukea haasteiden tun¬nistamisessa, luotettavien tietojen hankinnassa, tulosten tulkinnassa ja sparrauksessa. Asiantuntijoiden tulee auttaa maitotilayrittäjää muodosta¬maan oikea käsitys yritystoiminnan kehittämisedellytyksistä, etenkin isoja investointeja suunniteltaessa. Maatalousyrittäjien yhteistyöllä voi helpottaa resurssien ja osaamisen saatavuutta sekä lisätä tuottavuutta ja pienentää yksikkökustannusta, mikä lisää kilpailukykyä ja parantaa kannattavuutta. Yhteistyön tekeminen edellyttää yhteneviä arvoja ja tavoitteita