Specyficzna modulacja kontroli wydajności i jakości plonów rukoli (Eruca sativa Mill.) oraz niektórych jej właściwości funkcjonalnych

Plantations of rocket were watered with water treated for 30 min with low temperature, low-pressure glow plasma of low frequency (LPGP) either in the air (LPGPA), under nitrogen (LPGPN) or carbon dioxide (LPGPC). Watering with LPGPN offered the lushest plants. The kind of the plasma treated water had a minor effect on rooting of the plants. Always watering rocket provided higher yield of crops and watering with LPGPN was the most beneficial in this respect. The watering with the LPGP treated water, regardless its kind, decreased the level of fat in the crops by approximately 14%. Simultaneously, it was meaningless for the level of carbohydrates and slightly increased the level of proteins. All kinds of the LPGP-treated water increased the level of chlorophyll a but LPGPA and LPGPC decreased the level of chlorophyll b. The watering provided crops of a higher level of carotenoids, ascorbicacid and sulphur containing compounds. Watering with LPGPN was the most beneficial in this respect. Such watering influenced also composition of the essential oils extracted from the leaves. No novel components were found in the extracts butthe yield of some components was essentially influenced. Therefore, functional properties of the essential oil suitable as either a spice, flavoring agent and a cure useful in herbal medicine and aromatherapy could be tailored.Plantację rukoli nawadniano wodą traktowaną przez 30 min niskotemperaturową, niskociśnieniową plazmą jarzeniową o niskiej częstości pod powietrzem, azotem i ditlenkiem węgla. Stosowanie wody plazmowanej pod azotem wpłynęło na zwiększenie biomasy rośliny. Rodzaj używanej wody miał niewielki wpływ na ukorzenienie roślin. Każdy rodzaj wody zwiększał wydajność plonów, a stosowanie wody plazmowanej pod azotem było pod tym względem najkorzystniejsze. Zastosowanie któregokolwiek rodzaju plazmowanej wody obniżało zawartość tłuszczu w roślinach o około 14%, nie miało wpływu na zawartość węglowodanów i minimalnie zwiększało zawartość białka. Podlewanie upraw którymkolwiek rodzajem plazmowanej wody podnosiło poziom chlorofilu a, ale woda plazmowana pod powietrzem lub ditlenkiem węgla obniżała poziom chlorofilu b. Każdy rodzaj plazmowanej wodyzwiększał zawartość karotenoidów, kwasu askorbinowego i związków siarkowych, a podlewanie wodą plazmowaną pod azotem dawało najlepsze rezultaty. Nawadnianie upraw plazmowanymi rodzajami wody wpływało na skład olejków eterycznychekstrahowanych z liści i ich wydajność. W żadnym przypadku nie stwierdzono nowych składników w składzie olejków. Nawadnianie upraw różnymi rodzajami plazmowanej wody pozwala na kontrolowanie właściwości olejków stosowanych jako przyprawy, środki nawadniające lub lecznicze wykorzystywane w ziołolecznictwie i aromatoterapii