The animals in the quarter of Gruvan 3 in Jönköping : A study of an animalosteological material from AD 1000–1600

Uppsatsen utgår ifrån en analys av 20 kilo animalosteologiskt material från kvarteret Gruvan 3 i Jönköping, vilket har daterats till medel- och stormaktstid (1000–1600 e.Kr.). Syftet har varit att undersöka förändringar i djurhållning och eventuella aktiviteter (kopplade till djurbenshantering), som ägt rum på platsen. Under analysarbetet har art och benelement bedömts. Osteologiska metoder för ålder, kön och mankhöjd har tillämpats i den mån detta varit möjligt på slaktdjuren i materialet, det vill säga nötkreatur (Bos taurus), får/get (Ovis aries/Capra hircus) och svin (Sus domesticus). Studien har visat att det förekommer vissa skillnader i artfördelning mellan slaktdjuren under periodens olika faser. Nöt har dock varit mest frekvent förekommande följt av får/get och gris. Resultatet av den osteologiska analysen har uppvisat stora likheter med andra tidigare undersökta medeltida stadsmaterial, när det gäller ålder, kön och mankhöjd hos djuren. Materialet från senare halvan av den undersökta tidsperioden har innehållit en större mängd bearbetade benfragment, vilka tolkats vara hantverksspill.This paper is based on a study of 20 kilo animal bones, which were recovered from an excavation in 1994 in the quarter of Gruvan 3, Jönköping. The purpose of this essay was to investigate changes in animal husbandry and activity, related to animal bones, at the site during the period from AD 1000–1600. Osteological methods have been used to determine age, gender and height of the most common domestic animals, which are cattle (Bos taurus), sheep/goat (Ovis aries/Capra hircus) and pig (Sus domesticus). Some differences have been seen in the distribution of the domestic animals in the material from different time periods. Cattle has been the most common animal followed by sheep/goat and pig. The osteological material has also shown similarities with other materials from medieval Swedish towns based on the age, gender and height of cattle, sheep/goat and pig. The material from the later part of the investigated period has contained an increasing amount of bone fragments from crafting.