Cambios y persistencias de los procesos de trabajo en los complejos agroindustriales de la Argentina a partir de los años '90. Empleo y organización del trabajo en la fase poscosecha y empaque del complejo citrícola entrerriano

Durante los años '90 la profundización del modelo de reestructuración económica implementado en el país produjo transformaciones tecnológicas y económico-sociales que afectan los sistemas productivos de las agroindustrias localizadas en diferentes contextos regionales. El proceso es evidente, entre otros aspectos, en la flexibilización que asume el empleo y la repercusión que tiene en los trabajadores y su calidad de vida. La permanencia y la continuidad en la actividad, las formas de inserción y contratación son elementos clave para comprender el comportamiento del mercado de trabajo, donde actúan actores con relaciones de poder asimétricas. Las relaciones laborales, la determinación del salario y las condiciones en las que se desarrolla el trabajo están significativamente permeadas por la relación dominación / subordinación. La temática de investigación propuesta busca aportar al conocimiento del trabajo y empleo zafral en las agroindustrias, indagando en los nuevos procesos de organización del trabajo y sus implicancias sociales, a partir de las transformaciones económicas e institucionales producidas en la Argentina a partir de la década pasada. El abordaje se efectuará desde el complejo agroindustrial citrícola del noreste entrerriano: procesos de trabajo en la fase de poscosecha y empaque de la producción.Fil: Tadeo, Nidia Silvia Juana. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina