Recursos genéticos microbianos de origen sidrero

Los microorganismos son el grupo de seres vivos menos conocido y con más potencialidad. Desde tiempos remotos han sido empleados como materiales esenciales de trabajo en la obtención de antibióticos, vitaminas y aminoácidos, en la fabricación de solventes y reactivos y en la elaboración de alimentos (pan, queso, leche y bebidas), entre otras aplicaciones. La importancia de conocer y conservar la biodiversidad microbiana, y el creciente uso de microorganismos en la biotecnología, han contribuido a reconocer el valor que tienen las Colecciones de Cultivos Microbianos en la preservación ex-situ de los recursos genéticos