Gestão de custos na rede hoteleira: um estudo de caso em um hotel na região sul fluminense

Com o aumento progressivo do turismo no Brasil, o ambiente econômico das empresas hoteleiras se torna cada vez mais competitivo, assim essas empresas necessitam de uma gestão de custo eficaz e eficiente, na tentativa de se destacarem no mercado com um melhor preço a ser praticado para sua hospedagem, podendo gerar um aumento de sua taxa de ocupação. O presente trabalho tem como objetivo geral analisar a estrutura de custos e sua relevância na tomada de decisão dos hotéis. A realização da pesquisa se justifica pela importância dos custos na gestão hoteleira, uma vez que a contabilidade de custos norteia as decisões empresariais e pode ser responsável pelo sucesso ou insucesso das empresas. Uma revisão bibliográfica a respeito do tema foi elaborada, bem como um estudo de caso no Hotel Serra Verde localizado em Penedo – Itatiaia-RJ. A metodologia aplicada foi descritiva com abordagem qualitativa.With the increasing tourism in Brazil, the economic environment of the hotel industry becomes increasingly competitive, so these companies need a management cost effective and efficient in an attempt to stand out in the market with a better price to be charged for their hosting, which can generate an increase in its occupancy rate. This work has as main objective to analyze the cost structure and its relevance in the decision making of hotels. The research is justified by the importance of costs in hotel management, since cost accounting guiding corporate decisions and may be responsible for the success or failure of companies. A literature review on the subject was prepared, as well as a case study in Serra Verde Hotel located in Boulder - Itatiaia-RJ