ANALISIS JENIS DAN PENYEBAB CACAT KEMASAN PADA PRODUK ABON AYAM DI SURYA HOME INDUSTRY

Pengemasan merupakan tempat atau pembungkus yang digunakan untuk melindungi dan mencegah terjadinya kerusakan fsik maupun cemaran pada produk yang dikemas. Pengemasan di Surya Home Industry Yogyakarta dengan menggunakan sistem manual (tenaga manusia). Dalam proses pengemasan tersebut sering dijumpai kondisi tidak sempurna dalam proses pengemasan. Terdapat 3 jenis kecacatan yang dijumpai yaitu ketidaktelitian pada pemberian tanggal kadaluwarsa, kemasan bolong dan kerusakan pada proses sealing kemasan. Analisis yang digunakan yaitu dengan menggunakan diagram pareto dan diagram fishbone. Berdasarkan hasil perhitungan dengan menggunakan diagram pareto jenis cacat kemasan yang paling banyak terjadi yaitu kemasan bocor sebanyak 52 kemasan, tidak ada tanggal kadaluwarsa sebanyak 5 kemasan dan kemasan rusak sebanyak 17 kemasan. Jumlah cacat kemasan selama 6 hari pengamatan yaitu 74 cacat kemasan dari total keseluruhan produksi 1.577 kemasan. Faktor penyebab yang menimbulkan cacat kemasan antara lain yaitu faktor manusia, mesin, metode dan bahan. Berdasarkan analisis diagram fishbone penyebab terjadinya cacat kemasan abon yang paling sering terjadi yaitu pada bagian manusia seperti jumlah karyawan kurang, kelalahan dan kurangnya konsentrasi. Kata kunci: Kecacatan kemasan, pareto, fishbon