O Sistema Agroindustrial e a Viabilidade Econômica da Pecanicultura no Rio Grande do Sul.

The cultivation of pecan trees began to be commercially explored in Brazil in the 1970s, when several enterprises were implemented. Currently, the production is growing, driven by the increased consumption of healthy foods and the appreciation of the product in the market, being considered an alternative for diversification both the productive matrix and income, as it can be grown in association with other crops. The evolution of pecan farming in Rio Grande do Sul has been accompanied by the structuring of a production chain that requires knowledge of the countless variables that affect all its links, from the supply of inputs to the final consumer. In this sense, this work aimed to describe the agro-industrial system and carry out an economic viability analysis of the pecan nut agricultural production in Rio Grande do Sul. The description of the pecan agro-industrial system made it possible to identify the strengths and weaknesses of the chain, enabling the indication of improvements that may contribute to its future strengthening. In addition, since the agricultural crop is the basis of the agro-industrial system and because pecan farming is still little known, the analysis of the economic viability of the crop made it possible to identify the profitability and risks of the activity. To achieve the objective of the research, interview scripts were prepared for the analysis of the agro-industrial system. The interviews were carried out with producers, technicians representing support and development organizations and agroindustry owners. Collecting data from the agro-industrial system agents allowed the identification of the economic agents that make up the agro-industrial system, as well as the identification of opportunities and challenges in its different links and environments. The structures and mechanisms that contribute to the coordination of the agro-industrial system were identified and it was possible to conclude that pecan farming is suitable for agricultural diversification in the State. For the economic viability analysis, a representative property was chosen for the survey of production costs and matriz produtivainterview with the owner. The survey of production costs showed that the price paid to the producer does not follow the significant increase in production costs. It was also verified that in the 10th year, 12th year and from the 14th year the activity generated profit and income for the producer. From the analysis of the economic viability indicators, it was possible to conclude, based on the reality of the productive unit studied in this work, that the enterprise did not prove to be viable in the horizon of 30 years. It is also concluded that with an increase of 23.62% in the average productivity or an increase of 21.51% in the real selling price, the analyzed enterprise reaches the break-even point.Sem bolsaA cultura da nogueira-pecã (pecanicultura) passou a ser explorada comercialmente no Brasil nos anos 70, quando diversos empreendimentos foram implantados. Atualmente, a produção encontra-se em ascensão, impulsionada pelo aumento do consumo de alimentos saudáveis e pela valorização do produto no mercado, sendo considerada uma alternativa de diversificação tanto da matriz produtiva quanto de renda, pois pode ser cultivada em consórcio com outras culturas. A evolução da pecanicultura no Rio Grande do Sul vem sendo acompanhada pela estruturação de uma cadeia produtiva que requer o conhecimento das inúmeras variáveis que incidem sobre todos os seus elos, desde o fornecimento de insumos até o consumidor final. Neste sentido, este trabalho teve o objetivo de descrever o sistema agroindustrial e realizar uma análise da viabilidade econômica da produção agrícola da noz-pecã no Rio Grande do Sul. A descrição do sistema agroindustrial da noz-pecã permitiu identificar os pontos fortes e fracos da cadeia, possibilitando a indicação de melhorias que podem contribuir para seu fortalecimento futuro. Além disso, por ser a cultura agrícola a base do sistema agroindustrial e por ser a pecanicultura ainda pouco conhecida, a análise de viabilidade econômica permitiu identificar a rentabilidade e os riscos da atividade. Para alcançar o objetivo da pesquisa foram elaborados roteiros de entrevistas para a análise do sistema agroindustrial. As entrevistas foram realizadas com produtores, técnicos representantes das organizações de apoio a inovação e proprietários de agroindústrias. A coleta de dados dos agentes do SAG permitiu a identificação dos agentes econômicos que compõem o sistema agroindustrial, bem como a identificação de oportunidades e desafios em seus diferentes elos e ambientes. Foram identificadas as estruturas e mecanismos que contribuem para a coordenação do SAG, concluindo-se que a pecanicultura é apta para a diversificação agrícola no Estado. Para a análise de viabilidade econômica foi escolhida uma propriedade representativa para o levantamento de custos de produção e entrevista com o proprietário. O levantamento dos custos de produção permitiu observar que há defasagem no preço pago ao produtor, frente ao aumento expressivo dos custos de produção. Verificou-se também que no 10° ano, 12° ano e a partir do 14° ano a atividade gerou lucro e renda ao produtor. A partir da análise dos indicadores de viabilidade econômica foi possível concluir, com base na realidade da unidade produtiva estudada neste trabalho, que o empreendimento não se mostrou viável no horizonte de 30 anos. Conclui-se também que com um aumento de 23,62% na produtividade média ou um aumento de 21,51% no preço real de venda o empreendimento analisado atinge o ponto de equilíbrio