Antioksidantna aktivnost biljnih sekundarnih metabolita

Oxidative stress can induce the development of many different disorders. Plant secondary metabolites may act as antioxidants by neutralisation of free radicals and by stimulation of endogenous antioxidant mechanisms. One of the important secondary plant metabolites with antioxidant activity are polyphenols. They can exert activity through different mechanisms depending on their structure. Polyphenols are widely present in herbal drugs, and some of the commonly used ones are aronia berry (Aroniae fructus) and bilberry fruit (Myrtilli fructus), both rich in anthocyanins and tannins and with high antioxidant activity. The main compounds in turmeric rhizome (Curcumae rhizome) are curcuminoides that manifest antioxidant and anti- inflammatory activity. Furthermore, tea leaf (Camelliae sinensis folium) and coffee bean (Coffeae semen), highly present in every-day life, significantly contribute to the daily intake of antioxidants and provide necessary protection of the organism from the consequences of oxidative stress.Oksidativni stres može indukovati razvoj različitih poremećaja. Biljni sekundarni metaboliti mogu delovati kao antioksidansi putem neutralizacije slobodnih radikala ili stimulacijom endogenih antioksidantnih mehanizama. Polifenoli predstavljaju jedne od značajnih sekundarnih biljnih metabolita sa antioksidantnom aktivnošću. Svoje delovanje mogu ispoljiti putem različitih mehanizama u zavisnosti od svoje strukture. Polifenoli su široko rasprostranjeni u biljnim drogama i neke od uobičajeno korišćenih su plod aronije (Aroniae fructus) i borovnice (Myrtilli fructus), koje su bogate antocijanima i taninima i ispoljavaju visoku antioksidantnu aktivnost. Glavne komponente u rizomu kurkume (Curcumae rhizome) su kurkuminoidi, koji pokazuju antioksidantnu i antiinflamatornu aktivnost. Takođe, list čaja (Camelliae sinensis folium) i seme kafe (Coffeae semen), veoma zastupljeni u svakodnevnom životu, značajno doprinose dnevnom unosu anioksidanasa i obezbeđuju neophodnu zaštitu organizma od posledica oksidativnog stresa