Ciências agrárias, mundo rural na Bahia e a importância da agricultura sustentável

É impossível analisar as ciências agrárias e o mundo rural na Bahia sem considerar as peculiaridades dessas ciências e o seu compromisso histórico com a dimensão ambiental. Diferentemente de outras áreas do conhecimento, a agronomia já nasceu aplicada, baseada em evidências, e não em crenças. Historiadores da ciência defen- dem que os sistemas agrícolas surgem e se difundem como um processo evolutivo: são o produto do conhecimento tácito sobre como produzir, não resultando, portanto, de observações sistemáticas ou experiências. Vale lembrar que, por volta de 10 mil anos antes de Cristo, as sociedades caçadoras e coletoras — que viriam a se transformar em agricultoras — já dispunham de artefatos de pedra avançados para a época. Com eles, recursos vegetais eram explorados e possibilitavam uma vida sedentária em vilarejos