SAMUTER Las huertas de autoconsumo de la Sierra de Huelva

La ganadería en extensivo de las Montañas de León: el caso de la Reserva de la Biosfera de Ancares leoneses, forma parte del proyecto SAMUTER (Sistemas Agroalimentarios Multifuncionales y Territorializados) (https://samuter.paisajeterritoriouam.es/). La horticultura de autoconsumo de la Sierra de Huelva es un sistema agro-territorial singular y relativamente marginal en un espacio dominado por los aprovechamientos silvopastoriles extensivos propios de la dehesa. De pequeño tamaño, y diseminadas a lo largo de la Sierra Morena onubense, las huertas suponen un modelo de explotación no comercial, orientadas al abastecimiento alimentario complementario de la población propietaria local, con un ritmo muy estacional (sobre todo estival) y una producción eminentemente hortícola. De hecho, algunos productos, como el tomate, trascienden sus estrictas funciones alimentarias para convertirse en iconos de unas explotaciones agrícolas con importantes valores patrimoniales y socio-culturales. Extensive livestock farming in the Mountains of León: the case of the Ancares Biosphere Reserve in León, is part of the SAMUTER project (Multifunctional and Territorialised Agri-food Systems) (https://samuter.paisajeterritoriouam.es/). Self-consumption horticulture in the Sierra de Huelva is a unique and relatively marginal agro-territorial system in an area dominated by extensive silvopastoral use of the dehesa. Small in size and scattered throughout the Sierra Morena of Huelva, the huertas are a non-commercial model of exploitation, oriented towards the complementary food supply of the local landowning population, with a very seasonal rhythm (especially in summer) and an eminently horticultural production. In fact, some products, such as tomatoes, transcend their strict food functions to become icons of farms with important heritage and socio-cultural values