Plan de Negocios para la Producción, Cría y Comercialización de Cerdo a Rastros TIF

Esta investigación busca establecer criterios para un manejo óptimo y cuidadoso de cerdos en instalaciones bien diseñadas minimizando los niveles de estrés y miedo, que pueden producir dos tipos de carne defectuosa: Pálida, Suave y Exudativa (PSE) y Oscura, Firme y Seca (OFS) al momento del sacrificio. Para evitarlo, el trabajo propone establecer un ambiente adecuado para mejorar la producción porcina, contemplando el bienestar de los cerdos hacia alcanzar su máximo potencial productivo, tomando en cuenta factores relevantes como: instalaciones, alimentación, limpieza, medicamentos y genética. La propuesta de inversión para dictaminar si es rentable este proyecto, proporciona resultados alentadores, ya que, se obtiene un VPN de 3,436,262; tres años y dos meses para recuperar la inversión inicial; respecto al índice de rentabilidad o razón costo – beneficio, se obtiene un resultado de 1.33; y una tasa interna de retorno TIR=37% mayor a la tasa de rendimiento mínima aceptable TREMA=17.6%