Evaluación de diferentes fuentes de carbono y nitrógeno para el cutivo de Bacillus firmus como probiótico para camarón

El aumento exponencial en la demanda del mercado internacional del camarón y las potencialidades de la utilización de probióticos en la larvicultura ha conllevado a la idea de aislar cepas bacterianas provenientes del medio natural con la posibilidad de bloquear quorum sensing a cepas quitinolíticas patógenas a la especie Litopenaeus vannamei. Diversos autores reportan medios de cultivo y procesos fermentativos encaminados a la obtención de productos metabólicos a partir del Bacillus firmus, principalmente tecnologías para la producción de biohidrógeno y enzimas como proteasas, ciclomaltodextrinas y enzimas xilanolíticas; sin embargo, escasas referencias abordan el proceso fermentativo para la producción de biomasa a partir del B. firmus. En el presente trabajo se realizó un estudio a escala de erlenmeyers utilizando diferentes fuentes de carbono y nitrógeno en el medio de cultivo del B. firmus para evitar la limitación por oxígeno. Se estudiaron cinco medios con diferentes composiciones y utilizando como fuentes de carbono: sacarosa, glucosa y sorbitol, y se combinaron con extracto de levadura, teniendo como resultado que el medio con mayor crecimiento de biomasa fue el medio compuesto por sacarosa-extracto de levadura con una productividad de 14,62 kg/Lh. Se evaluaron como fuentes de nitrógeno: cloruro de amonio, urea, nitrato de amonio, nitrato de potasio y extracto de levadura, y se obtuvo como resultado que el mayor crecimiento del microorganismo se logra con el medio compuesto por sacarosa-extracto de levadura y el medio sacarosa-nitrato de amonio-extracto de levadura