Producción y caracterización de biopelículas nanoestructuradas basadas en gelatina

Se prepararon películas por extrusión-calandrado tres formulaciones “óptimas” conteniendo ácido tánico, nanoarcillas (Cloisita de sodio), glicerol, agua y gelatina, asi como tres “controles” sin ácido tánico ni nanoarcillas. Con las mismas tres formulaciones “óptimas” se produjeron películas por extrusion-soplado, dado que no se pudo obtener condiciones estables para los controles. Se caracterizaron el espesor y las propiedades mecánicas de las películas. Se encontró que además del método de procesamiento, el espesor también estaba controlado por el contenido de glicerol y agua, con valores más altos para películas óptimas (0.88 a 0.98 mm). Se obtuvieron mayores módulos elásticos (45.80 a 70.6 Mpa) y resistencias a la tracción (9.56 a 14.74 Mpa) para las películas hechas a partir de formulaciones óptimas obtenidas por cualquiera de los métodos, existió efecto reforzante del ácido tánico y las nanoarcillas, aunque esto condujo a una menor elongación máxima (75.14 a 109.83 %). En general, las formulaciones optimizadas produjeron mejores películas en términos de propiedades mecánicas