COVID-19 and the nutrition of children and adolescents

MIKULEC, Anna, ZBOROWSKI, Marek, CISOŃ-APANSEWICZ, Urszula & KOWALSKI, Stanisław. COVID-19 and the nutrition of children and adolescents. Journal of Education, Health and Sport. 2023;13(S2):11--21. eISSN 2391-8306. DOI http://dx.doi.org/10.12775/JEHS.2023.13.S2.001 https://apcz.umk.pl/JEHS/article/view/42358 https://zenodo.org/record/7602972 The journal has had 40 points in Ministry of Education and Science of Poland parametric evaluation. Annex to the announcement of the Minister of Education and Science of December 21, 2021. No. 32343. Has a Journal's Unique Identifier: 201159. Scientific disciplines assigned: Physical Culture Sciences (Field of Medical sciences and health sciences); Health Sciences (Field of Medical Sciences and Health Sciences). Punkty Ministerialne z 2019 - aktualny rok 40 punktów. Załącznik do komunikatu Ministra Edukacji i Nauki z dnia 21 grudnia 2021 r. Lp. 32343. Posiada Unikatowy Identyfikator Czasopisma: 201159. Przypisane dyscypliny naukowe: Nauki o kulturze fizycznej (Dziedzina nauk medycznych i nauk o zdrowiu); Nauki o zdrowiu (Dziedzina nauk medycznych i nauk o zdrowiu). © The Authors 2023; This article is published with open access at Licensee Open Journal Systems of Nicolaus Copernicus University in Torun, Poland Open Access. This article is distributed under the terms of the Creative Commons Attribution Noncommercial License which permits any noncommercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original author (s) and source are credited. This is an open access article licensed under the terms of the Creative Commons Attribution Non commercial license Share alike. (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/) which permits unrestricted, non commercial use, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited. The authors declare that there is no conflict of interests regarding the publication of this paper. Received: 02.01.2023. Revised: 17.01.2023. Accepted: 03.02.2023. COVID-19 and the nutrition of children and adolescents Anna Mikulec1, Marek Zborowski2, Urszula Cisoń- Apansewicz3, Stanisław Kowalski4 1https://orcid.org/0000-0002-2737-5967 email: amikulec@ans-ns.edu.pl Department of Engineering Sciences Academy of Applied Science in Nowy Sacz, 1a Zamenhofa Street, 33-300 Nowy Sacz,Poland 2https://orcid.org/0000-0003-2695-2491 email: mzborowski@ans-ns.edu.pl Department of Health Science Academy of Applied Science in Nowy Sacz, 2G Kościuszki Street, 33-300 Nowy Sacz,Poland 3https://orcid.org/ email: ucison-apanasewicz@ans-ns.edu.pl Department of Health Science Academy of Applied Science in Nowy Sacz, 2G Kościuszki Street, 33-300 Nowy Sacz, Poland 4https://orcid.org/0000-0001-5269-0291 email: rrkowals@cyf-kr.edu.pl Department of Carbohydrate Technology and Cereal Processing Faculty of Food Technology University of Agriculture in Krakow, 122 Balicka Street, 30-149 Krakow, Poland Abstract Introduction During childhood and adolescence, a properly balanced diet is very important, as it has a direct impact on health. During the COVID-19 pandemic, care for the proper diet has become particularly important, especially due to the growing wave of overweight and obesity among children and adolescents, observed especially in adolescence. Aim The aim of the study was to determine the impact of the COVID-19 pandemic on the nutrition of children and adolescents. Material and methods The research tool was a questionnaire consisting of questions mainly related to the nutrition of children and adolescents. Adolescents are only included if they and their parents or legal guardians have given their informed consent to participate. If they expressed their willingness to participate in the study, the students received an electronic link to the questionnaire. Results Most of the respondents were girls / women living in the countryside. The impact of the COVID-19 pandemic on eating behavior was observed in 61% of respondents. Social isolation in 61% of people did not affect the regularity of eating meals. Most of the respondents (54%) did not observe an increase in their appetite during the lockdowns. The number of people consuming 1 and 5 meals has increased, and the number of people consuming 2 and 3 meals a day has decreased. Conclusions The time of social isolation associated with the COVID-19 pandemic has affected the nutrition of children and adolescents. The number of people eating 1 and 5 meals during social isolation has increased, and the number of people eating 2 and 3 meals has decreased. During social isolation, a decrease in the physical activity of children and adolescents was observed. Keywords: dietary habits; children; youth; COVID-19; dietary habits, health behaviour Wpływ pandemii COVID-19 na styl życia studentów PWSZ w Nowym Sączu Streszczenie Wprowadzenie W okresie dzieciństwa i dorastania bardzo ważna jest prawidłowo zbilansowana dieta, która ma bezpośredni wpływ na stan zdrowia. Podczas pandemii COVID-19 troska o właściwą dietę nabrała szczególnego znaczenia, zwłaszcza z uwagi na narastającą falę nadwagi i otyłości wśród dzieci i młodzieży obserwowaną szczególnie w okresie adolescencji. Cel Celem pracy było określenie wpływu pandemii COVID-19 na żywienie dzieci i młodzieży. Materiał i metody Narzędzie badawcze stanowił kwestionariusz ankiety składający się z pytań dotyczących głównie zagadnień związanych ze sposobem odżywiania dzieci i młodzieży. Młodzież została uwzględniona tylko wtedy, gdy oni oraz ich rodzice lub opiekunowie prawni wyrazili świadomą zgodę na uczestnictwo. W przypadku wyrażenia chęci udziału w badaniu, uczniowie otrzymali elektroniczny link do kwestionariusza. Wyniki Wśród ankietowanych, dominowały dziewczynki/ kobiety zamieszkujące na wsi. Wpływ pandemii COVID-19 na zachowania żywieniowe obserwowało u siebie 61% ankietowanych. Izolacja społeczna u 61% osób nie wpłynęła na regularność spożywania posiłków. Większość ankietowanych (54%) nie obserwowała u siebie wzrostu łaknienia podczas lockdownów. Wzrosła liczba osób spożywających 1 i 5 posiłków oraz zmniejszyła się liczba osób konsumujących 2 i 3 posiłki dziennie. Wnioski Czas izolacji społecznej związany z pandemią COVID-19 wpłynął na żywienie dzieci i młodzieży. Wzrosła liczba osób spożywających 1 i 5 posiłków podczas izolacji społecznej, a zmniejszyła się liczba osób spożywających 2 i 3 posiłki. Podczas izolacji społecznej obserwowano spadek aktywności fizycznej dzieci i młodzieży. Słowa kluczowe: zachowania żywieniowe; dzieci; młodzież; pandemia COVID-19; nawyki żywieniowe, zachowania zdrowotn