GESTÃO DA QUALIDADE EM MINIMIZAR OS DESPERDÍCIOS DAS HORTALIÇAS

Esse artigo visa estabelecer a qualidade em minimizar o desperdício de hortaliças, buscando desta forma diminuir o impacto negativo causado pelas perdas de alimentos, produção de lixo orgânico, melhoria do meio ambiente e educação da sociedade. O objetivo geral deste estudo refere-se a analisar o método de controle de qualidade estabelecido no processamento industrialização para maior proveito. Com foco em pesquisar tipos de procedimentos utilizados pós-colheita, analisar práticas em estabelecimentos para o aproveitamento dos produtos hortifrutigranjeiros e explorar o potencial da utilização das hortaliças para desenvolver sustentabilidade ecológica, econômica e social. É fundamental para o desenvolvimento dos produtores a melhoria e conscientização das formas de se utilizar e aproveitar os legumes e verduras. Por meio de revisões de artigos redigidos sobre esse tema, possibilitou-se a análise de sua importância e relevância para viabilizar a sustentabilidade cíclica da produção de hortaliças em todo o País